食品イノベーションにAIを：デジタル技術は消費者にアクセシビリティと意味を提供しなければならない – Danone
Danoneは、パーソナライズされたソリューションを提供するために必要なデータを集約することを期待して、消費者の健康的な食行動をスクリーニングし、促進するためのデジタル ヘルステクノロジーの使用に多大な投資を行ってきた。
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!「これらの取り組みを通じて、デジタル イノベーションは、人間の問題を解決するために人間のニーズを満たすものでなければならず、データを収集するために使用するデバイスは、ターゲットとする消費者に活用してもらうために、実際に何かを意味するものでなければならず、その結果、必要なデータにアクセスするのに役立つものでなければならないことに気づきました」と、Danoneのデジタル ヘルス担当シニア チームリーダーのJill Wongは述べている。
持続可能性の勝利：PepsiCoは新しいグリーンハウス・アクセラレーターAPACチャンピオンとの熱エネルギー協力を目指す
世界的な食品・飲料大手のPepsiCoは、2024年のグリーンハウス・アクセラレーターAPACプログラムの勝者Alternoに、熱エネルギーソリューションの開発のために10万米ドルを与え、この分野での同社とのさらなる協力を視野に入れている。
PepsiCoのグリーンハウス・アクセラレータープログラムは、中東やアフリカを含む複数の地域で実施されており、アジア太平洋地域では2024年に第2回目が実施される。
あなたの飲み物を知ってください：Pernod Ricardは、デジタルラベルを立ち上げるために情報の増加に対するASEANの消費者ニーズを活用
アルコール大手のPernod Ricard社は、より多くの情報を求める東南アジアの消費者の需要を取り込み、より良い飲酒習慣にシフトすることを期待して、シンガポールで新しいデジタルラベルの取り組みを開始した。
Pernod Ricardによると、これは「東南アジアで初めてのデジタルラベルの立ち上げ」であり、消費者が十分な情報を得た上で責任ある飲酒の決定を下せるようにすることを目的としている。
シンガポールのNatural Trace社はDNAベースの成分で食品詐欺と闘い、既存のトレーサビリティ技術のギャップを埋めることを目指す
シンガポールに本社を置くNatural Trace社は、DNAベースの成分によって既存のトレーサビリティ技術の限界に対処するとともに、食品詐欺と「無責任な市場行動」の撲滅に貢献することを目指している。
同社の天然成分タグ付けというアイデアは、COVID-19パンデミックの最中、世界中のサプライ・チェーンが課題に直面し、企業が戦略の見直しと総点検を迫られている最中に生まれた。
水溶性トマト濃縮物(WSTC)の血圧降下効果から、新規のCVD予防アプローチが期待される – BYHEALTHが資金を提供した研究
疫学的エビデンスによれば、トマトの摂食量の増加は心血管疾患（CVD）のリスク低減につながる。
特に、完熟トマトから抽出され、フルーツジュース、フルーツフレーバー飲料、ヨーグルト飲料に使用されることが多いWSTCは、アデノシン、フラボノイド、クロロゲン酸を含むことから、研究者の間で大きな関心を集めている。
