蔬菜粉的力量：澳大利亚的 Nutri V 公司聚焦零食领域，让改良版食品成为主流
澳大利亚食品改良公司 Nutri V 是蔬菜生产商 Fresh Select 和澳大利亚国家科学机构 CSIRO 的合伙企业。该公司已在 B2C 零食领域迈出第一步，其首席执行官表示将对更多款产品进行创新。
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!该公司近期推出膨化零食系列 Nutri V 小食，每包含两份蔬菜。
首席执行官 Raquel Said 表示，“特别是在零食领域，我看到了许多健康趋势。各家公司都希望把一些容易放纵的食品变成更健康一点的美味……我们还发现蔬菜搭配可以形成有趣的口味，[从而]真正改善味道，例如西兰花与柠檬、盐和胡椒搭配。”
传统与科学：中国君乐宝推出含有 10 种益生菌的酸奶新品
中国乳制品公司君乐宝推出了一款名为开啡尔 K-10 的酸奶新品，含有 10 种益生菌，包括该公司的专利菌株副干酪乳杆菌 N1115 和其他源自开啡尔的菌株。
该公司已针对该产品开展内部小规模的人体研究。据报告，其益处包括改善消化功能、肠道运动和规律性。
该公司正在一家当地医院展开该配方的临床试验。
优化传统风味：东南亚面条品牌如何利用风味和健康特色在饱和市场占据一席之地
东南亚的米粉品牌需要加大产品创新力度，打造具有特色的新品，引发消费者的想象，从而在当地最传统的市场中进一步实现行业增长。
米粉，也称粉条，是东盟地区最常见的菜肴之一，许多市场广泛将之视为与大米几乎同等重要的主食。
从越南河粉到泰国的泰式炒粉，再到马来西亚的亚参叻沙，许多使用米粉的传统菜肴均能清楚反映它的重要地位。
食用全蛋有助于幼儿发育及肠道菌群健康——泰国随机对照试验
一项针对泰国农村儿童的研究发现，长期补充全蛋有助于增加 HDL 胆固醇以及有益健康的细菌，对青少年发育具有积极影响。
根据 Nutrients 所发布的数据，食用全蛋达 35 周后，全蛋组和对照组之间的体重和身高差异会显著扩大。
泰国研究人员还发现，全蛋组的双歧杆菌（胃肠道中一种有益健康、促进消化的细菌）水平增加了 1.28 倍。在食用全蛋后，毛螺菌水平也显著升高，这是另一种针对免疫系统且有益健康的细菌。
减少反式脂肪摄入：政策聚焦配方重组，亚洲国家“蓄势待发”——世卫组织
斯里兰卡、尼泊尔、不丹和印度尼西亚在消除反式脂肪酸 (TFA) 领域取得了一定进展，但韩国、文莱和斐济的国家政策仍然滞后。
上述发现基于世界卫生组织 (WHO) 的第四份年度报告，该报告监测的是 2022 年实现世卫组织到 2023 年消除全球 TFA 目标的全球进展情况。
世卫组织表示：“在东南亚地区引入最佳实践政策，预估每年可挽救 178,600 条生命。”
