パッケージング ハプニング：PepsiCoの持続可能性、中国の過剰包装規制、Nudie Snacksの大型包装計画場
ポテトが動力源：PepsiCo、APACのサステナビリティ戦略として起業家とのコラボレーションを推進PepsiCoは、グリーンハウス アクセラレーターの地域チャンピオンとして輝く中、APAC地域で持続可能な事業を達成するための戦略において、起業家とのコラボレーションが 「不可欠」であることを強調した。2021年9月に開始されたPepsiCoの包括的な変革戦略「pep+」の一環として、また「ポジティブ 農業」、「ポジティブ バリューチェーン」、「ポジティブな選択」という3つの主要な柱を達成するために、PepsiCoは過去数年にわたり、北米から中東に至るまで、持続可能性に焦点を当てた一連のアクセラレーター プログラムを世界各地で開始した。同社によると、こうした取り組みは、持続可能なパッケージングやその他のインパクトのある気候変動対策のための「画期的な」解決策を見出すという同社の戦略の重要な一部であり、スタートアップ シーンでは多くのイノベーションが育まれているという。遵守の時：中国が「過剰包装」規制を満たすための食品企業向けガイドを発表中国政府は、新たな過剰包装規制を満たそうとする食品企業向けのガイドを発表し、業界関係者に対し、今後6ヶ月以内に完全に従うよう促している。中国は、2021年に包装食品と化粧品における過剰素材の使用を制限する規制を開始し、2022年には祝祭用食品の包装材を厳格に禁止するなど、数年前から国内で「過剰包装」と呼ばれる現象に対処するため、政策的観点から着々と取り組んできた。最近では、2022年末に政府が約束した通り、2023年9月に新たなガイドラインが発表され、生鮮食品や農産物、電子商取引で購入される食品が対象となっている。カリフラワーを擁護：ベターフォー ユー シェアリングトレンドを背景に中東でパッケージサイズを拡大するNudie SnacksNudie Snacksは、より健康的なスナックの代替品だけでなく、共有可能なパッケージオプションを求める消費者の増加傾向を背景に、より大きなパッケージサイズ戦略で中東市場をターゲットにしている。同社は、レンズ豆、トウモロコシ、ひよこ豆などの植物や野菜を使ったスナック菓子の開発を専門としている。同社の商標であるカリフラワーチップスは、2023年にGulfood 2023 Innovation Awardで最優秀植物由来製品賞を受賞した。Nudie Snacksの創業者であるTracey Hogarth氏は、この地域ではより体に優しいスナック菓子のトレンドが急速に高まっていることに加えて、シェア可能なスナック菓子の需要が高まっていることから、スナック菓子ブランドが利益を得る機会もあると考えている。大手食品はプラスチック目標を達成できない可能性が高い一方、業界の「大部分」はまだ行動を起こしていないエレン マッカーサー財団(EMF)は、プラスチック汚染の進展は可能であることを示しているが、世界はプラスチック廃棄物と汚染の除去に 「向かっていない」 と強調している。同財団と国連環境計画によって策定されたグローバル コミットメントの開始から5年が経過し、進展は見られた。しかし、最新の進捗報告書によると、まだ十分ではない。食品廃棄物削減：日本は意識と行動目標の達成に「近い」と考えている-政府データ日本政府の新しいデータによると、国民の80%が同時に食品廃棄や食品ロスについて意識し、具体的な行動を起こすという目標の達成に近い可能性があることが明らかになった。日本では2019年に 「食品ロス及び廃棄物の削減の促進に関する法律」 が制定され、傷んでいない食品が廃棄されるのを防ぐために、官民のキャンペーンや政策が巻き寿司などの食品や消費期限表示基準などに多くの注意が払われている。
インド フォーカス：Hindustan Unilever India、 Nestle Indiaの雑穀イノベーション、FSSAI食品安全プラットフォーム
競争に備える：Unilever India、来年は中小企業による強力な挑戦を予測Hindustan Unilever India (HUL)は、第3四半期に収益性の維持に成功したにもかかわらず、国内の小規模プレーヤーによる紅茶カテゴリーでの強力な市場競争が迫っていると考えている。HULは先ごろ、2023年度第3四半期の決算を発表し、基礎的売上高が前年同期比4％増の約2570億円、純利益も前年同期比4％増の約4650万円となったことを報告した。この売上高は同社にとって「画期的」なものであると言われているが、この先にはまだ複数の課題が待ち受けているため、期待値は慎重に変更する必要がある。古代穀物、新しいフォーマット： Nestle India、新製品イノベーションの中心に雑穀を据えるNestle Indiaは、2023年に主要原料として雑穀に焦点を当てた様々な新製品を発売し、 インド政府の国際雑穀年キャンペーンに沿いつつ、馴染みのある製品形態を通じて消費者の受け入れと認知度を高める努力を行った。同社の現地研究開発センターはインド・ミレット研究所（IIMR）と提携し、雑穀のサプライチェーンの改善と技術革新に取り組んでいる。2023年11月現在、Nestle Indiaはお粥から即席麺まで、雑穀を使った新製品をいくつか発売しており、これらをKoko KrunchやMAGGIといった有名ブランドに組み込んでいる。ローカル化：インドの新しい現地語食品安全プラットフォームは国内食品企業のコンプライアンスを促進することを期待インド食品安全基準局(FSSAI) は、国内の食品企業の国内規制への理解と遵守を高めるために、ヒンディー語でFood Safety Compliance System (FoSCOS) と呼ばれる食品安全プラットフォームの新バージョンを立ち上げた。インドは長らく、国内の食品セクターにおける食品安全コンプライアンスの課題に直面しており、アルコールや乳製品などの製品は、しばしば国内の最も不純物の多い製品リストの上位にランクされている。FSSAIは数年前にFoSCoSを立ち上げたが、主に英語で運用されてきたため、国内の小規模事業者はナビゲートに苦労してきた。当局は、この新バージョンを利用する地元食品企業を増やしたいと考えている。スイートスポットを狙う： The Brooklyn Creameryが、より体に良いオプションと斬新なフレーバーで中東の消費者を獲得The Brooklyn Creameryは、より健康的なオプションや斬新なフレーバーなど、中東地域の消費者の購買行動や食習慣に対応することで、この地域で躍進している。ブルックリン発祥のこのブランドは、2019年後半にインドを拠点とするGraviss Good Foods社に買収された。その後、より体に良いアイスクリーム・ブランドに刷新され、パンデミック中のインドのオンライン上で大きな存在感を確立した。ヘンプをアクティブな栄養に： ヘンプの可能性を引き出すには、規制当局の支援と俗説の否定が不可欠ヘンプにまつわる政府の規制支援と俗説の否定は、アジアではまだ「極めて重要」な段階であり、その成功がヘンプの活性栄養の可能性を引き出す鍵となる。米国は、いくつかの州で嗜好品としての大麻/マリファナの使用が合法化されていることで最もよく知られている市場であり、その結果、大麻と産業用の大麻との間には、精神活性に悪影響を及ぼす強い関連性が認められている。ヘンプに含まれる主要な精神作用成分テトラヒドロカンナビノール（THC）の含有量は、一般的にそのような作用を引き起こすにはあまりにも少ないため、これは誤解である。しかし、業界リーダーであるHemp Horizons社によれば、アジアでこのような認識が広まっていることは、ヘンプを積極的な栄養摂取など、より多くのF&Bカテゴリーで活用しようとするヘンプ製品メーカーにとって、依然として大きな課題となっている。
スタートアップ スポットライト：ニュージーランドのForty Thieves、タイのHippo Energy Drink、シンガポールのNoce Nuts
素人っぽいが本物：NZのForty Thievesは、短い注意持続時間にアピールするため、ビデオマーケティングのトレンドに対応Forty Thievesは、ますます注意持続時間が短くなっているオンライン消費者をターゲットに、ソーシャルメディアのコンテンツ制作とインフルエンサーマーケティングに投資している。共同所有者でマーケティング責任者のShyr Godfreyによると、ブランドのマーケティング戦略は創業以来かなり進化しており、最大の違いは現在のソーシャルメディアとそのアルゴリズムの仕組みだという。闘牛士：タイの Hippo Energy Drink はいかにして大手競合に挑むかHippo Energy Drink は、健康、天然成分、低糖を組み合わせることで、東南アジアでの 最初の成功を築き上げ、このカテゴリーにおける大手ブランドの競合に挑むことができると考えている。ここ何年もの間、エナジードリンク市場は、地域的にも世界的にも、Red BullやMonsterといった大手ブランドがほとんどを占めている。近年、食品・飲料業界における健康志向の高まりにより、市場関係者は、糖分やカフェインの含有量が多いものと区別するために、より健康的で体に良い栄養ドリンクに注目するようになっている。Meatable社、シンガポールで価格競争力のある培養肉のデビューを目指し、コスト削減と生産性向上を実現したと発表オランダを拠点とするフードテック企業Meatableは、2024年までにシンガポールで発売される培養肉製品のコスト削減と生産効率の向上に成功した。Meatableは最近の資金調達ラウンドで3500万米ドルを調達し、調達総額は9500万米ドルとなった。この資金は生産の拡大と商業化の加速に使われる。同社は9月、シンガポールで初めてのメディア向け試飲会を開催し、シンガポールでの販売の完全な規制認可に向けた重要な一歩を踏み出した。「激安」：手頃な価格がタンパク質と持続可能性に勝る、APAC 地域における昆虫由来食品の主要推進要因APAC地域では、手頃な価格が昆虫食の主な推進要因となっており、しばしば評価されるタンパク質や持続可能性の要因よりも重要かもしれない。これはベトナムに拠点を置く昆虫タンパク質企業FlyFeedの創業者兼CEO Arseniy Olkhovskiyの見解で、食品・飲料メーカーは昆虫タンパク質を利用することで、高品質なタンパク質を求める消費者の要求に価格優先で応えることができると考えている。
ジャパン フォーカス：サントリーの値上げ、キリンのビールと糖質ゼロ製品のイノベーション計画、パンデミック後の水産物の価格、政府の取り組み
チーズウィズ：日本政府、国産品奨励策を発表日本政府は、国産チーズに対する消費者の需要を高めるため、酪農業界とブランドに対する財政的奨励策を発表した。この事業は、約22億円の予算が予算が必要とされ、チーズ製品に加工される生乳の販売を拡大するための取り組みに対して、農家から生乳の出荷を集める酪農生産者グループに補助金を出すというものである。これにより、無駄を省き、国内酪農産業の持続可能性を向上させることが期待されている。サントリー値上げ： 飲料大手、アルコール値上げによる「大きな影響」は問題なしとみるサントリーは、2024年4月からの値上げを踏まえ、自社製品の「若干の需要変動」を見込んでいるが、売上への大きな影響は見込んでいない。値上げの対象となるのは、国産プレミアムウイスキー5ブランドの19品目と、ウイスキー、リキュール、ワインの19ブランド98品目。サントリーはFoodNavigator-Asia誌の取材に対し、穀物や原料、輸送費など原材料の高騰による製造コストやFOB価格の上昇により、「現行価格を維持することが難しくなった」と述べている。新型コロナウイルス感染症と日本の水産物価格：新たな分析が、将来のパンデミックにおける市場の安定化に役立つ可能性最近発表された研究で、バングラデシュ農業大学と埼玉大学の研究者は、COVID-19パンデミックが2020年から2022年にかけて東京豊洲卸売市場における高級魚介類と安価な魚介類の価格にどのような影響を与えたかを分析した。調査結果は、レストランと密接に関連している高級魚介類市場が移動制限中に課題に直面したことを示唆しており、将来のパンデミック時に価格を安定させ、高級魚介類の利害関係者を支援するための政策措置の必要性を強調している。「積極策」：キリン、利益低迷の中、ビールと糖質オフ製品の革新計画の概要を発表キリンホールディングスは、コスト上昇に対抗し、変化する消費者の需要を取り込むため、ビールと糖質ゼロのイノベーションにおいて「積極的な施策」を実施する計画の概要を発表した。同社の2023年度第3四半期決算は、売上高が前年同期比6.2％増の15.5億円、標準化営業利益が同4.7％増の1,415億円となった。しかし、同時に税引前利益は前年同期比30.3％減の1,424億円となり、コスト上昇の影響を依然大きく受けていることを示した。「唯一の自給穀物」：日本は最新のフードセキュリティー策への取り組みとして、米粉イノベーションの拡大に資源を投入日本政府は、より多くの食品イノベーションに米粉の使用を拡大するプロジェクトに8億円（対策全体では238億円）を投入する予定である。日本の食料安全保障の弱さと自給率の低さは、COVID-19パンデミックの際に注目された。2023年の地方自治体のデータによると、日本の米の自給率はわずか15％、乳製品は26％、牛肉は9％である。日本の農林水産省は、「米は、日本が長期的に自給できる唯一の穀物であるため、米粉の利用を拡大するために生産から流通、消費に至るサプライチェーンのあらゆる部分における取り組みを集中的に支援している」と正式な声明を発表した。
Antibiotic misuse in Asian food animal production poses grave public health threat: Indian study
The World Health Organisation (WHO) has identified antimicrobial resistance (AMR) as a significant global threat, causing substantial economic losses and an estimated annual loss of 700,000 lives.In Southeast Asia, for instance, where 73% of antibiotics are consumed in the animal health and production sectors, food animal production transitioning to more intensive systems has led to
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