Danone’s Global Methane Hub partnership ‘welcome’ but more firms must act – Changing Markets Foundation
Last week, dairy major Danone made headlines by becoming the first corporate funder of the Enteric Fermentation R&D Accelerator, a globally-coordinated research venture coordinated by the Global Methane Hub. The news comes close to a year after the French company announced a 30% absolute methane emissions reduction target from fresh milk, pledging to remove 1.2m
更健康的选择：更好的能量饮料、大麻基活性营养品、花椰菜零食等专题综合报道
斗牛士：泰国 Hippo Energy Drink 如何应对大牌竞争泰国 Hippo Energy Drink 认为，其产品集健康、天然成分和低糖特性于一身，可以帮助其在东南亚取得初步成功，并与该品类的主要品牌竞争对手相抗衡。多年来，当地和全球能量饮料市场主要由红牛和魔爪等大品牌主导。近年来，食品和饮料行业都在向健康和保健的趋势发展，促使市场参与者将目光瞄准更健康、更有益的能量饮料，以提升与高糖和咖啡因饮料的差异性。大麻活性营养：监管支持和揭穿谣言对于发掘潜力“至关重要”在亚洲，加强政府监管支持和揭穿有关大麻的谣言仍处于“关键”阶段，而此举的成功与否则是发掘大麻活跃营养潜力的关键。作为最为知名的市场，美国的多个州将大麻的娱乐用途合法化，这导致人们认为大麻与具有负面精神影响的工业用大麻之间存在着密切的联系。这是一种误解，因为大麻中关键精神活性成分四氢大麻酚 (THC) 的含量通常非常低，不足以产生这种效果。拥护花椰菜：Nudie Snacks 在“更健康”分享趋势的推动下，在中东加大包装尺寸随着消费者对更健康的零食替代品和可分享包装的需求日益增长，植物基且更健康的蔬菜零食公司 Nudie Snacks 将目光瞄准中东市场，并推出更大的包装尺寸。Nudie Snacks 专注于开发由扁豆、玉米和鹰嘴豆等植物和蔬菜制成的零食，其商标 Cauliflower Crisps 在今年早些时候荣获了 2023 年海湾食品展最佳植物基产品创新奖。印度冰茶创新：Shark Tank 旗下的 Beyond Water 推出首款专注健康的即饮产品印度公司 Beyond Water 充分利用优质茶叶资源和消费者对健康饮料的需求，在本土推出首款即饮 (RTD) 冰茶。这家功能性饮料公司上个月在印度推出了桃子和柠檬口味的即饮冰茶。混合创新和可负担性：食品公司如何满足亚洲不断变化的蛋白质需求Connell Caldic 认为，从长远来看，如要推动亚太地区蛋白质行业的发展，需要进行肉类和植物基成分的混合创新，同时关注可负担性以及弹性素食者的需求。Connell Caldic 是一家制造公司，由两家传统公司 Connell（超过 125 年）和 Caldic（超过 50 年）于今年早些时候合并而成。
替代蛋白质观察：昆虫食品、Meatable 培植肉、混合创新等专题综合报道
“超级便宜”：经济实惠打败蛋白质和可持续性，成为亚太地区昆虫食品的主要推动因素实惠的价格正在成为亚太地区昆虫食品的主要推动因素，甚至比其经常受到称赞的蛋白质或可持续性更重要。越南昆虫蛋白公司 FlyFeed 的创始人兼首席执行官 Arseniy Olkhovskiy 分享了这一观点，他认为食品和饮料制造商可以使用昆虫蛋白来满足消费者（视价格为第一购买要素）对优质蛋白的需求。Meatable 意图在新加坡推出具有价格竞争优势的培植肉，以削减成本和提高产量荷兰食品科技公司 Meatable 称已成功降低培植肉类产品的成本和提高生产效率，并计划于明年在新加坡推出有关产品。Meatable 成立于 2018 年，在最近的一轮融资中筹集 3,500 万美元，总资金达到 9,500 万美元，而这些资金将用于扩大生产规模和加速商业化。今年 9 月，该公司在新加坡举行了首次媒体品尝会，标志着该公司朝获得新加坡的全面监管批准迈出了重要一步。两全其美：打造通往优质实惠的食品与饮料产品创新的“中庸之道”消费者一方面希望食品和饮料高端化，另一方面又希望价格实惠，这些相互矛盾的需求促使企业在创新方面积极寻找各种形式的“中庸之道”。在通胀压力、物价上涨和地缘政治不稳定的大环境下，世界各地，尤其是亚太地区的消费者在购买食品和杂货时都在寻找价格实惠的产品。但与此同时，消费者仍然不愿意完全放弃小型奢侈品，这也导致对高端化产品的需求不断上升，包括在相对较新的替代蛋白质领域。增值时刻：澳大利亚和新西兰能否在替代蛋白质领域展开激烈竞争？澳大利亚和新西兰在替代蛋白质创新和发展方面相对落后，这是因为资本和商业化挑战阻碍了该行业的发展。虽然澳大利亚和新西兰是世界上最大的农业生产国之一，但二者的替代蛋白质生产商在很大程度上依赖进口高价值原料，例如用于植物基肉类的浓缩蛋白。蛋白质智库 Food Frontier 称，挑战在于创造更高价值的原料，而不是进口原料。精准营养主食：中国 MOODLES 认为 3D 打印具有精确营养成分的主食是未来的发展方向中国 3D 食品打印公司 MOODLES 认为，如果 3D 食品产业想要在本土发展壮大，就需要将 3D 食品打印技术有效地融入到消费者日常食用的个性化且营养丰富的主食生产中。尽管 3D 打印食品多年来一直被誉为精准营养和食品定制的发展方向，但许多希望专注于这一领域的公司在技术、定价和需求量方面都遇到了重大障碍，包括中国市场。
科学短报：泰国超加工食品、中国精准 3D 打印主食、新加坡华人健康研究结果等专题综合报道
泰国 UPF 警告：新数据显示，产品通常超过脂肪、糖、盐的每日参考摄入量来自泰国的新数据称，几乎所有超加工食品 (UPF) 的钠含量都超过了每日推荐量，并且缺乏必需的营养素和矿物质。研究一致表明，UPF 对人体健康是有害的，其中包括增加儿童出现心脏代谢问题和哮喘，以及成人罹患肥胖、癌症、2 型糖尿病、心血管疾病、肠易激综合症、抑郁症甚至死亡的风险。UPF 的兴起与向全球化饮食（即高脂肪、精制碳水化合物和低纤维的饮食）的转变息息相关。精准营养主食：中国 MOODLES 认为 3D 打印具有精确营养成分的主食是未来的发展方向中国 3D 食品打印公司 MOODLES 认为，如果 3D 食品产业想要在本土发展壮大，就需要将 3D 食品打印技术有效地融入到消费者日常食用的个性化且营养丰富的主食生产中。尽管 3D 打印食品多年来一直被誉为精准营养和食品定制的发展方向，但许多希望专注于这一领域的公司在技术、定价和需求量方面都遇到了重大障碍，包括中国市场。“为时未晚”：新加坡华人健康研究首席研究员揭示饮食对认知的保护作用在最近举行的 2023 年亚洲增长峰会上，一项大规模新加坡华人健康研究的首席研究员透露，研究数据显示，所有消费者在任何年龄段都可以通过更健康的饮食来降低后期认知障碍的风险。这项研究由新加坡国立大学教授 Koh Woon Puay 领导，历时 20 多年，涉及逾 6 万名中老年新加坡华人。研究结果表明，坚持终止高血压膳食疗法 (DASH)（包括水果、蔬菜、谷物以及少量红肉和钠）的人群出现认知障碍的风险较低。植物基产品与健康：研究表明营养匮乏，但饱和脂肪明显较少一项对香港市场产品的评估表明，植物基肉类含有的饱和脂肪明显较少，但由于缺乏关键微量营养素，营养价值受到限制。尽管人们对植物基肉类 (PBM) 产品的兴趣日益浓厚，但消费者对人造肉仍持保留态度，主要是出于对其营养和安全性的担忧。 这一点尤其令人担忧，因为很大一部分 PBM 被归类为超加工食品，而这会增加某些健康风险，如肥胖、2 型糖尿病和癌症。 个性化营养真的是未来趋势吗？三得利开启“完全个性化”的挑战之旅全球超级品牌三得利强调，消费者困惑和生产时间是阻碍营养品和食品制造业实现“完全个性化”的一些关键挑战。三得利以酒精和饮料业务而在国际上享有盛誉，除此之外还拥有快速增长的健康食品业务，并对该领域进行了多项投资。个性化营养和补充剂业务 Rem3dy 就是其中之一，Rem3dy 主要生产个性化软糖补充剂，每颗软糖含有七种营养素。
China Focus: Yili’s financial results, Nestle’s new infant formula, Haofood’s plant-based development, MOODLES on 3D-printed foods and more
Cream of the crop: Liquid milk and ice cream categories spur Yili to ‘record high’ financial gainsChina dairy giant Yili has secured “record high” financial results in the first nine months of its financial year, driven by liquid milk and ice cream category growth.Yili recently reported its nine-month or Q1 to Q3 financial results for
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