Breaking status quo: Asian food industry needs to push beyond digital ‘comfort zone’ for AI tech to see breakthrough
AI can be used for product monitoring and quality control, allowing faster and more efficient operations. © Getty Images (Getty Images) Food and beverage companies in Asia will need to move beyond just understanding the benefits of digital technologies such as AI and blockchain and actually embrace their use in order to reap benefits in
Meet the 14 AgTech start-ups set to take centre stage at World Agri-Tech MEASA
They are all seeking to solve agricultural pain points for farmers across the Middle East, Africa and South Asia, with solutions from telemedicine to solar powered crop protection and AI-enhanced digital platforms. Renowned globally for its focus on start-ups, ecosystem building and investment, World Agri-Tech is a vital hub for new agtech entrepreneurs to connect
代替プロテイン ウォッチ：大手のAPACにおける植物ベースの可能性、Sweesの米ベース チーズスティック、微生物酵母タンパク質の可能性など
信念を貫く： Nongshim 、 Oatly 、 CP Foods などが APAC の植物由来の可能性を信じる理由 過去2年間で、植物ベースのイノベーション、特に植物ベースの代替肉に対する熱意が、パンデミック期と比較して著しく低下していることは痛いほど明白になった。 GlobalDataのASEAN、オーストラリア、ニュージーランド担当キーアカウントディレクターのTim Hillによると、この分野の製品発表、特許、取引件数は、2023年には2022年比で最大50％減少した。 スティックとスナック： Swees 社は、「世界初」のヴィーガン・ライスベースのチーズスティックを発売し、スナック菓子分野でのリーチをさらに広げる Swees社はすでに、モッツァレラ、チェダー、スイス、モッツァレラチリなどのバリエーションでしっかりした植物性チーズ製品シリーズを展開しているが、最近では、スナック市場に参入するため、チーズベースのスナック菓子の開発に力を入れている。 「欧米市場での植物性乳製品チーズの成長は力強く、かなり一般的ですが、ASEANでの成長は比較的緩やかです」とSwees社の研究開発責任者Sirinapa Thasak氏は言う。 「未来の代替タンパク質」：微生物酵母プロテインは、より多くの支持者を獲得するために製品フォーマットを拡大する必要がある 現在、世界の食品サプライチェーンには3つの主要なタンパク質源がある：動物性タンパク質、植物性タンパク質、そして微生物性タンパク質である。 「微生物ベースのタンパク質は、動物性タンパク質や植物性タンパク質に比べ、より持続 可能で栄養価の高いタンパク質源ですが、現在の主な問題は消費者の認識とフォーマットの適合性です」とAngel Yeast APAC シニアセールスマネジャーのJo Changは述べている。 認識の問題：アジアにおける植物由来のイノベーションは、健康上の利点との相関関係を強化する適切なフォーマットを見つける必要がある - 専門家パネル 植物由来の製品メーカーは、このカテゴリーの健康効果との相関関係を強化できる適切な製品フォーマットを特定する必要があり、そうでなければ業界がさらに減速するリスクがあると専門家は主張している。 これは、CP Foodsのオープンイノベーションディレクター Peemdej Utsahajit氏、Thai Coconut 社のCMO Napatsorn Chinpikiyo氏、Proveg InternationalのマネージングディレクターAsia Shirley Lu氏で構成されたタイの専門家パネルが下した結論である。 長寿との関連性が植物由来の売り上げを押し上げる？ 植物由来のトレンドはここ数ヶ月減速しているが、新たな研究がその運気を回復させるかもしれない。 かつては食品・飲料界の寵児であった植物性食品だが、そのトレンドは減速し、衰退の可能性が指摘されている。しかし、New England Journal of Medicine誌に掲載された新たな研究では、植物性タンパク質の利点が強調されており、その摂取が長寿につながるとまで言われている。
ポリシー ピック：EUDRの混乱と延期、WHO乳児栄養ガイドライン、インドネシアのニュートリレベル表示などの特集を掲載
混乱はまだ続く マレーシアのパーム油セクター、延期提案の中で EUDR 基準の明確化を求める声を拡大 EUDR（欧州森林破壊防止規則）は当初、2024年12月31日に正式実施される予定だったが、欧州委員会（EC）は最近、内外の圧力が強い中、「国際パートナーからのフィードバック」を主な理由として、これを12カ月延期し、2025年12月30日に実施する案を発表した。 ECはまた、多くの生産者市場が長年にわたって明確さを欠いていると批判してきたことを受け、EUDR実施のための48ページにも及ぶ長いガイダンス文書を発表した。しかし、マレーシア・パーム油協会（MPOC）によれば、多くの重要な点は依然として不明確なままだという。 万能の解決策はない： WHO のガイドラインが現地の法律より優先されるのは無責任 - オーストラリア乳幼児栄養評議会 (INC) INCは、オーストラリア政府に対して、繰り返し提起されていたWHOのガイドラインが優先されるべきだという「ひどい指摘 」を問題視している。 「WHOは、WHOのガイダンスと国内法との間に矛盾がある場合は、WHOのガイダンスに従うべきであると述べています。つまり、民間企業はWHO事務局から、WHOのガイドラインに抵触する場合は、国の法律や規制を無視するように言われているのです」と、INCのJonathan Chew CEOはWHOのこの動きを「無責任」だと指摘している。 栄養レベル表示：インドネシアは新しい食品表示法を計画、容器包装前面表示での等級付けを義務付ける予定 栄養レベル システムは、シンガポールの栄養レード システムと非常によく似たものに なると予想され、加工食品はその栄養素含有量に応じてレベルA（濃い緑色）、B（薄い緑色）、C（黄色）、D（赤色）のいずれかに表示される。 これは段階的に実施されるようだ。 栄養レベルはすでに草案に盛り込まれており、政府はこの措置に真剣に取り組んでいる。 「前向きな進展」：日本、台湾の福島原発事故による食品輸出規制緩和を喜ぶ 台湾は近年、最も対処が難しい国の1つであり、特に2018年に行われた「核食糧住民投票」など、日本が長い間政治的影響と見なしてきたことや、被災地からの食料輸入を復活させる試みが失敗したことなどが原因となっていた。 それから6年が経ち、日本はついに台湾に食品輸入の全面的な門戸を開くことに成功し、特に静岡のお茶や岩手の魚介類などの特定の製品に対する放射線報告書を提出する必要がなくなった。 再構成拒否 : インド食品安全当局は「誤解を招く」果汁表示を禁止 インド食品安全基準局（FSSAI）は、すべての食品事業者に対し、再構成フルーツジュースのラベルや広告から「果汁100％」の謳い文句を削除するよう命じる指令を出した。 事業者は直ちにこれを遵守し、2024年12月31日までに関連するパッケージやマーケティング資料の使用をすべて中止しなければならない。ただし、それ以前に製造された製品は、賞味期限が切れるまで販売することができる。
ヘルシーな選択：鮮やかな色合いの子供向け機能性飲料、韓国の酵素スティックがトレンド、減塩醤油代替品など
バイオティクスを飲もう：子供により健康的な飲料を届けるには、明るい色と視覚的アピールが重要 - Tummy Buddies Tummy Buddies社は、飲料の健康上の利点について多くの研究と投資を行ったが、ターゲットとする消費者を取り込むには視覚的なアピールが重要だと考えている。 「フレーバーはすぐに完成したのですが、私たちが提供したいものの中で重要なのはパッケージで、製品の見た目が本当に重要なのです」と、Tummy Buddiesの共同設立者であるRita Sellars氏は、FNA Trailblazersポッドキャストの最新版でFoodNavigator-Asia誌に語った。 パウダー パワー：韓国の女性向けウェルネス＆ビューティー・スペシャリストNGT社が活性酵素スティックでアジア進出を狙う NGTは、「154kg」のような国内のKOLと協力して製品を宣伝・販売するために集中的な投資を行っているため韓国のソーシャルメディアでよく知られており、2019年から2024年まで6年連続して韓国消費者満足度指数で1位を獲得している。 NGTのキム・スアンCEOによると、同社は国内市場で地位を確立しており、ほとんどの若い女性消費者はすでに同社をよく知っているという、そのため、海外市場に進出することにより多くの力を注ぐ時期が来ている。 ココナッツの創造物：Sokfarm、ナトリウム削減のトレンドと生産上の利点を活かし、新しい代替醤油を開発 Sokfarmは、ココナッツの花の樹液を利用して、ココナッツ フラワー ジュース、ココナッツ ネクター、甘味料、食酢などさまざまなユニークな製品を作ることを専門としているが、最近の試みは、「aminos」と呼ばれる醤油の新しい代替品の開発である。 「飲料や甘味料市場では十分な足場を築いていますが、醤油が最もよく使われる調味料のひとつであるセーボリーの分野にも、開拓すべき大きな市場があることに気づきました」と、Sokfarm のDinh Ngai Pham CEOはThaifex-Anuga Asia 2024でFoodNavigator-Asia誌に語っている。 楽しみを広げる：ハナマルキ、新粉末麹でASEANのナトリウム削減と値ごろ感を開拓 世界初の液体塩麹を開発したことで知られるハナマルキは、東アジアや欧米で大きな成功を収めた後、最近になって東南アジア市場への進出を果たした。 同社は現在、風味の強化に焦点を当てた新しい麹パウダーを開発しており、これによってASEANの主要な技術革新要件に対応できると考えている。 発酵ゴールドキウイの摂取が自己申告による腸の不快感を軽減することが示される-8週間のRCT 韓国で実施された8週間の臨床試験によると、発酵ゴールドキウイは、自己申告による腸の不快感の程度を軽減することが示された。 Nutrients誌に寄稿したセミョン大学、小売企業のRnBS Corporation、機能性成分のサプライヤーであり研究材料も提供したVitech社の研究者らは、消化不良症状のある人を対象とした研究の実施方法について詳述している。
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