スタートアップ スポットライト： Black Bag Roasters、DAIZ、Swiftletなど
オーストラリアのコーヒーへの欲求：Black Bag Roastersの新工場が東南アジア進出のために生産能力を向上この施設により、Black Bag Roastersは週に最大300トンのコーヒー豆焙煎が可能となり、市の港に簡単にアクセスすることができるため、輸出プロセスを円滑にすることができる。オーストラリアのメルボルン郊外のトルガニナにあるこの工場には、焙煎時に排出される温室効果ガスを大幅に削減する触媒コンバーターが取り付けられた600kgのイタリア製Brambati焙煎機が設置されている。日本のフードテック企業DAIZ、食肉代替品の世界展開拡大への野心を語る日本のフードテック企業DAIZ株式会社は、既に国内の多くの有名企業で採用されている代替肉用途のポートフォリオを拡大する取り組みを加速させている。Roquette社との提携が発表され、Roquetteのもつ植物由来原料の研究と生産における経験と、肉の代替用途におけるDAIZの能力の融合を目指す。砂糖削減を主流に：Swiftletはスナック菓子のフォーマットを大衆市場への入り口と見ているSwiftlet社は、日常的に使える減糖食品を開発することが、APACの消費者の日々の食事に減糖を組み込むための重要な入り口であると考えている。昨年、ベトナムのコングロマリットSenix社に買収された同社は、当初の直接的な砂糖の代替品にとどまらず、スナック菓子や飲料などの食品・飲料製品の開発にも手を広げている。Swiftletの調査によると、アジア市場の多くの消費者は依然として砂糖の代替や削減をよりプレミアムな取り組みと捉えており、同社はこの概念を超えることを望んでいる。持続可能なイチゴ：Singrow社、独自のアグリテックによる気候変動に強い品種の商業利用を開始シンガポールを拠点とするアグリテック企業Singrowは、ゲノム技術によって開発された世界初の気候変動に強いといわれるイチゴ品種を発売し、他の 「経済的に重要な」 作物や機能性食品への適用が進んでいる。ゲノム技術には、ゲノムの配列決定とアノテーション、遺伝子の適応と応用が含まれており、これらにより結果的に新しい効率的な育種法や新しい作物品種が開発される。大騒ぎ？インドの企業Beyond Snackはバナナチップスがポテト市場を剥ぎ取ると信じている理由インドの企業Beyond Snackは、バナナチップスがジャガイモベースの製品の売上を上回ることを目指す野心的な動きの一環として、国内および世界的な拡大計画を策定した。Beyond Snackによれば、業界関係者が 「きちんと事を行えば」、世界のバナナチップス市場は今後5年から8年で最低100億米ドルの価値を持つ可能性がある。
今が旬：ASEANとEUの貿易戦争の可能性、オセアニアのカフェイン懸念、パーム油の持続可能性
激昂する地域：パーム油セクターが正式に団結、ASEANのEU貿易に対する信頼が急落欧州連合 (EU) との地域貿易関係に対するASEANの消費者信頼感は、最近成立したEUの森林破壊法と様々な食料品への影響を背景に急落しており、この地域の主要なパーム油生産国が世界の舞台で正式に抗議する動きを見せている。アジアから南米まで、各食料品生産国から広範な抗議があったにもかかわらず、EU議会は昨年9月、長年議論され大いなる物議を醸した森林破壊規制を承認した。この決定について、反対する国々は政治的な策略だと主張し、専門家はインフレ圧力の中でさらなる物価上昇につながる可能性が高いと警告している。カフェインへの懸念：オセアニアの消費者が飲料の内容を十分に理解していないことがリスクオーストラリア・ニュージーランド食品基準機関(FSANZ) の提案による、一般食品やスポーツ食品に含まれるカフェインの使用許可の見直し、ならびに2022年後半の感受性の高い亜集団に対するリスク評価に基づき、同局は2010年から2022年までの65の研究を対象としたシステマティックレビューを実施し、地域の食品システムにおけるカフェイン含有食品、特に過剰消費に関連するリスクに関する消費者の行動と理解を調査した。レビューによると、特にラベルに明確に記されていない場合、消費者は製品にカフェインが含まれていることを必ずしも認識しておらず、多くの消費者はカフェイン関連の副作用を経験してもそのような製品をさらに多く消費し続けている。パーム油の持続可能性とは? 専門家によるとプレミアム化や複雑な認証は忘れろとのこと業界の専門家によると、バリューチェーン全体で持続可能な目標を真に達成するためには、パーム油の持続可能性には複雑な認証プロセスとプレミアム価格ポイントが必要であるという古い考えを破棄する必要があるという。最近開催された持続可能なパーム油のための円卓会議 (RSPO) の年次円卓会議およびシンポジウムに集まった専門家委員会は、持続可能なパーム油が真に業界内で成功するには、これらの 「時代遅れの概念」による足かせを取り除く必要があるとした。気を引き締めよう：シンガポールの新しいロボット技術革新は、リスクを嫌う食品メーカーの克服を目指すシンガポールの新しいソフトロボティクス発明チームは、 リスクを嫌う食品メーカーが新技術の可能性に取り組むのを手助けしたいと考えている。シンガポール工科・デザイン大学 (SUTD) の研究者たちは、反復作業が多い製造・組立作業の効率を向上させるために、ソフトロボティクスを活用する機会を見出している。不安定な環境下での持続可能性：Nestle Malaysiaは、経済の不確実性にもかかわらず、エネルギー、包装、植物ベースの向上を推進Nestle Malaysiaは、現在の世界的な経済不安の中でも、再生可能エネルギー、リサイクル可能なパッケージ、植物ベースの製品革新など、環境およびビジネスの持続可能性分野での向上を継続すると明言している。2022年にマレーシアで創業110年を迎えたネスレは、グローバル本社がESGへの取り組みの著しい進展に加え、本業全体の売上と利益のプラス成長を発表した。
ジャパン フォーカス：アサヒの10億ドル債権、福島被災食品の輸出、食肉代替品の開発
100億円の債券：日本のアサヒは新たなプロジェクトファイナンスを多様化するために地域の持続可能性の高まりを活用ビール大手のアサヒは最近、急増する国内の持続可能性のトレンドを活用して、調達方法の多様化と環境へのコミットメントを達成するために、現地通貨で数百億円相当のグリーンボンド*を新たに発行した。*グリーンボンドとは環境課題の解決に貢献する事業の資金を調達する債券アサヒジャパンは、日本で初めてグリーンボンドを発行した食品飲料会社であり、2020年10月にグリーンボンド第一弾を五年間の期間で発行し、総額100億円を調達している。今年はグリーンボンドを新規発行し、発行総額は250億円と当初の倍以上となり、同じく5年で満期となる予定である。カフェイン文化： コーヒーブランドのNestle、Suntoryは、ローカライゼーションとRTDイノベーションを重要な推進力として強調Nestle、Suntory、Movenpickなどの業界大手によると、アジア太平洋地域のコーヒー消費者は、ローカライゼーションとRTD（レディ・トゥ・ドリンク）フォーマットの革新に後押しされて、購買決定を下すことが増えている。今回のFNA Deep Dive,では、この地域の大手コーヒーブランドや業界をリードする先駆者たちに話を伺い、この長い歴史を持つ飲料分野の成長を牽引する最も重要なトレンドについて詳しく見ていきます。まだ白紙状態ではない...日本は福島原発の影響を受けたさらに多くの食品の制限を解除するが、イノシシ肉は問題をもたらす日本は2011年の福島第一原子力発電所事故以降、いくつかの食品の出荷と輸出の制限を解除したが、特にイノシシ肉の検査は、白紙状態への期待を打ち砕いた。日本は長年にわたり、放射性物質の輸入に対する外国市場の懸念に阻まれ、食品輸出を軌道に戻すための多くの手段を使い果たしてきた。その厳しい自主検査は、多くの進歩を達成することにつながった。日本産食品の輸入禁止や規制を導入した55の国・地域のうち、2022年半ばの時点で40を超える国・地域がこれらの措置を解除している。「競争は始まっている」：日本の培養肉へのコミットメントは、欧州が遅れていることを示すもう一つの証か?日本が細胞性食品の市場を開拓する計画を発表する中、欧州の利害関係者は世界的な培養肉開発競争における競争力について熟考している。日本経済新聞が報じたように、岸田文雄首相は「安全確保への取り組みや表示ルールの整備など、新たな市場を創出する環境を整備し、日本発のフードテック事業を育成する。持続可能な食料供給の実現の観点からは、細胞性食品を含むフードテックは重要な技術である。」と述べた。日本のフードテック企業DAIZ、食肉代替品の世界展開拡大への野心を語る日本のフードテック企業DAIZ株式会社は、既に国内の多くの有名企業で採用されている代替肉用途のポートフォリオを拡大する取り組みを加速させている。Roquette社との提携が発表され、Roquetteのもつ植物由来原料の研究と生産における経験と、肉の代替用途におけるDAIZの能力の融合を目指す。
China Focus: Junlebao’s new initiatives, uncertainty in kiwifruit sector, wine labelling regulations and more
Tradition and science: China’s Junlebao launches new yogurt containing 10 probiotic strainsChina dairy company Junlebao has launched a new yogurt, known as K-10 Kefir, which contains 10 probiotic strains, including the firm’s patented strain Lactobacillus paracasei N1115 and others derived from kefir.The firm has conducted an internal small-scale human study on the product. Benefits reported include improvements
Millet measures: India sets new food safety standards for traditional cereal in anticipation of production boom
Millets have long been a part of traditional Indian diets before falling out of style over the years as a staple in favour of more commercialised crops such as wheat and rice – but now the Indian government believes that revitalisation of the sector could be on the way in the wake of the UN
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